Espresso kávéfőző

Eszpresszó kávéfőző kísérletező kedvű kávéimádóknak

Az eszpresszó kávéfőző és a kotyogós kávéfőző a kísérletező kedvű kávéimádók legjobb társa az alkotásban. Noha klasszikus, rövid, fekete presszókávét a filteres kávéfőzők kivételével mindenféle gépen (kapszulás, automata) főzhetünk, de a szabad kísérletezést csak a két régről ismert, klasszikus főző teszi igazán lehetővé. A két típus működési elve alapvetően különbözik egymástól, az viszont közös bennük, hogy végeredményként illatos, zamatos presszókávét produkálnak.

Eszpresszó kávéfőző

Az egyik legnépszerűbb kávékészítő gép, amiben közrejátszik kedvező ára és az a tény, hogy otthon is viszonylag jó minőségű kávét készít. Karos főzőnek is nevezik, mivel a darált kávét tartalmazó szűrőt egy kar segítségével rögzítjük a géphez. Magyarországon a nagy múltú Szarvasi kávéfőző is kínál modelleket ebben a kategóriában.

1. A presszókávéfőzők működési mechanizmusa egyszerű: a 90–95 fokos, forráspontot el nem ért vizet 10–15 bar nyomáson átpréselik a kávéőrleményen. A végeredmény egy koncentrált ízű, erős, krémes, sűrű presszókávé. Érdemes olyan készüléket választani, amelyek tejhabosítóval vagy gőzcsappal is felszereltek, így egyéb kávéfajtákat (cappuccino, latte macchiato) is készíthetünk velük.
2. A modern presszó kávéfőző gépek háztartási célokra is kiválóan alkalmasak, akár egyetlen személy számára is. A komolyabb modelleken változtathatjuk a nyomás mértékét is, így könnyedén megválaszthatjuk a lefőtt kávé ízintenzitását.
3. A karos gépek előnye és egyben a hátránya is a viszonylag időigényes manuális elkészítés. A víz és a kávé kézi töltögetése, az alkatrészek tisztítása időigényesebb folyamat, különösen egy kapszulás géppel összehasonlítva, ezért például irodába lehet, hogy nem ez a típus a legmegfelelőbb választás.
4. Ezek a készülékek nincsenek ellátva darálóval vagy adagolóval, tehát kísérletezhetünk a darálás finomságával, a kávé mennyiségével egy adag kávéhoz, vagy az elkészítés idejével is. Fáradozásunk jutalma lehet egy tökéletesen a mi ízlésünk szerint elkészített forró ital, amelyet egy automata vagy kapszulás gép sosem lesz képes utánozni.

Kotyogós kávéfőző

Bár sokakban gyerekkori, nosztalgikus emlékeket ébreszt, hiba lenne a múlt relikviái közé sorolni ezt a praktikus, ügyes, minőségi espresso kávéfőzőt. Elég, ha annyit mondunk, hogy Olaszországban, az eszpresszó és cappuccio szülőhazájában ma is ez az egyik legkedveltebb típus a háztartásokban. Eleganciában lehet, hogy felülmúlják a mindenféle gombokkal és funkciókkal ellátott hipermodern masinák, de hasznosság, minőség és praktikum tekintetében ez a típus még mindig felülmúlhatatlan.

1. Alfonso Bialetti olasz mérnök találta fel 1933-ban, majd fia, Renato Bialetti vitte sikerre az egész világon a második világháború után. A több mint 200 millió eladott darabbal ez a típus Guinness-rekorder, sőt a legtöbbet másolt kávékészítő gép is.
2. A kotyogós kávéfőző három darabból áll: a víztartályból, a szűrőből és a felső tartályból. Működési mechanizmusa sem bonyolult: a tűzhelyen melegített alsó tartályban felforr a víz, és az így keletkező gőz fokozódó nyomással átpréselődik a szűrőbe töltött kávérétegen. Ott lehűlve vízzé alakul és kioldja az aromákat az őrleményből, majd egy csövön át kifolyik a felső tartályba. A kottyanó hangot a kifolyócsőben található súly adja, amely főzés közben a gőztől felemelkedik, majd a nyomás csökkenésével visszaesik a helyére.
3. A tökéletes végeredmény érdekében jó tudni, hogy a főzőbe durvára darált, a búzadarával megegyező finomságú vagy annál is durvább kávét érdemes tölteni. A vizet is érdemes víztisztító kancsóban megtisztítani, felforralni és csak ezután tölteni a főzőbe. A szakemberek szerint e két tanács megfogadásával szintet léphetünk az otthoni kávékészítésben.

Kísérje figyelemmel kávéfőző akcióinkat, melynek keretében elcsíphet egy-egy kiváló minőségű terméket kínálatunkból, legyen az egy Szarvasi kávéfőző, Bialetti vagy DeLonghi kávéfőző, vagy egy praktikus Momert modell.